“Παράγω”, είπε, “βιοδυναμικό Premium παρθένο ελαιόλαδο”. “Βιοδυναμικό ή οικολογικό;” τη ρώτησα. “Και οικολογικό και βιοδυναμικό, δοκίμασε” και έβαλε μια μικρή ποσότητα σε ένα γυάλινο ποτήρι. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού έβαλα στο στόμα μου το ελαιόλαδο που παράγει στο βιοδυναμικό ελαιώνά της και είχε πράγματι, άρωμα φύσης και γεύση εξ ουρανού. Αποτελεί άραγε, αυτό το άρωμα του φρέσκου φύλλου και η κοσμική γεύση που απόλαυσα αποτέλεσμα της βιοδυναμικής γεωργίας, που με τόση περηφάνια έλεγε ότι εφαρμόζει; Και έχοντας αυτή την απορία στο μυαλό, ξεκίνησα να το ψάχνω.

Η βιοδυναμική γεωργία είναι μια βιολογική μέθοδος καλλιέργειας που προσεγγίζει ολιστικά και πνευματικά τη βιώσιμη παραγωγή αγροτικών προϊόντων.

Η μέθοδος αναπτύχθηκε ύστερα από μια σειρά γεωργικών διαλέξεων που έδωσε ο Αυστριακός φιλόσοφος και κοινωνικός μεταρρυθμιστής, Ρούντολφ Στάινερ (Rudolf Joseph Lorenz Steiner, 1861 – 1925) γνωστός, για την ίδρυση του πνευματικού κινήματος της Ανθρωποσοφίας, σύμφωνα με το οποίο οι άνθρωποι έχουν πρόσβαση στον πνευματικό κόσμο μέσω της γνώσης τους.

Ο "Βοῦς ΕΛΛΑΣ" είναι ένας νεοσύστατος Αγροτικός Κτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Εκτροφέων Βοοειδών Αναπαραγωγής /Πάχυνσης Αγελαίας Μορφής που ξεκίνησε ως ιδέα τον Ιανουάριο 2023, με στόχο να φέρει κοντά τους εκτροφείς βοοειδών από όλη την Ελλάδα και με επιμονή και οραματισμό, μέσα σε χρονικό διάστημα μόλις έξι μηνών, δημιουργήθηκε.

Στο Συνεταιρισμό συμμετέχουν περίπου 50 βοοτροφικές μονάδες που προέρχονται από τα ορεινά βοσκοτόπια της Πίνδου, του Όλυμπου, του Γράμμου και του Βέρμιου, τα πεδινά βοσκοτόπια της Θεσσαλίας, αλλά και τα παραθαλάσσια βοσκοτόπια της Βόνιτσας και του Αλμυρού, ενώ καταγράφεται αυξημένο ενδιαφέρον για τη συμμετοχή περισσότερων μονάδων, ακόμα και από τις πιο απομακρυσμένες περιοχές της χώρας.

Έτσι, τα μέλη του "Βοῦς ΕΛΛΑΣ" συγκροτούν μια μεγάλη ομάδα κτηνοτρόφων, που διακρίνονται για την αγάπη και το μεράκι για τα κοπάδια τους και όλοι μαζί, εκφράζουν την ολόψυχη και εναγώνια καθημερινή προσπάθειά τους για την αύξηση της ελληνικής παραγωγής μοσχαριών, τη μεγιστοποίηση του κέρδους του παραγωγού, τη μείωση του κόστους παραγωγής και τη βελτίωση της συνολικής ευημερίας του κτηνοτροφικού τομέα.

Μονάδα Βοοειδών Αναπαραγωγής/Πάχυνσης Αγελαίας Μορφής “Βοῦς ΕΛΛΑΣ”

Γράφει η Poppy Angeli    

H Διεθνής Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) προβλέπει μια σταθερή αύξηση του πληθυσμού στα 9 δισεκατομμύρια άτομα το 2050, γεγονός που θα ασκήσει σημαντικές τάσεις για την αύξηση της παραγωγής τροφίμων/ζωοτροφών από τα διαθέσιμα αγρο-οικοσυστήματα, με αποτέλεσμα ακόμη μεγαλύτερη πίεση στο περιβάλλον.

Υπό αυτό το πρίσμα και λαμβάνοντας υπόψη ότι τα έντομα αποτελούν βασικό συστατικό διατροφής σε περισσότερους από δύο δισεκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο, ιδιαίτερα στην Ασία, την Αφρική και τη Νότια Αμερική, επειδή παρέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη - σε ποσοστό έως και 69%- απαραίτητα αμινοξέα, σίδηρο και ασβέστιο, ο FAO ξεκίνησε να επανεκτιμά το δυναμικό τους και κατέληξε ότι τα βρώσιμα έντομα μπορούν να διαφοροποιήσουν τη δίαιτα μας, να βελτιώσουν τις διατροφικές μας συνήθειες, να συμβάλουν στην ασφάλεια των τροφίμων και μάλιστα, με μικρότερο οικολογικό αποτύπωμα σε σύγκριση με άλλες πηγές πρωτεΐνης.

Γράφει η Poppy Angeli

Οι ετικέτες ποιότητας ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) και ΠΓΕ (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη) καθιερώθηκαν από την Ευρωπαϊκή Ένωση για την προστασία των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων, των οποίων τα ποιοτικά χαρακτηριστικά εξαρτώνται ουσιαστικά ή αποκλειστικά από το γεωγραφικό περιβάλλον στο οποίο παράγονται.

Oι Γεωγραφικές Ενδείξεις (ΓΕ) θεωρούνται πλέον, ως ένα σημαντικό εργαλείο πολιτικής, που μπορεί να δώσει στους παραγωγούς ευκαιρίες να μεταβούν από την απλή, στην υψηλής αξίας παραγωγή τροφίμων και ποτών, τα οποία προορίζονται για μια διαφοροποιημένη και εξειδικευμένη αγορά. Υπό αυτή την έννοια, μπορούν έτσι, να προσθέσουν αξία στα τοπικά συστήματα παραγωγής και να βοηθήσουν τους παραγωγούς να αποκτήσουν αναγνώριση στις αγορές, συμπεριλαμβανομένων, σε πολλές περιπτώσεις, των αγορών premium. 

Ειδικά στην Ελλάδα, η συνολική αξία πωλήσεων των Ελληνικών προϊόντων με Γεωγραφική Ένδειξη για το 2017, ήταν 1,17 δισ. ευρώ. Ο αριθμός των προστατευόμενων προϊόντων που καταχωρήθηκαν ήταν 267 (έναντι 252 το 2010), με κύρια κατηγορία τα ΠΟΠ γεωργικά προϊόντα και τρόφιμα, που αποτελούσαν το 77% του συνόλου. Οι οίνοι (ΠΟΠ και ΠΓΕ) αντιπροσώπευαν το 18% του συνόλου, τα αλκοολούχα ποτά 3% και τα τρόφιμα ΠΓΕ 2%.